Prednosti tava od lijevanog željeza su očite: mogu se staviti ne samo na štednjak, već i u pećnicu. Osim toga, posuda od lijevanog željeza ima dobru toplinsku provodljivost, a poklopac sprječava gubitak pare. Jela pripremljena na ovaj način ne samo da zadržavaju izvorni okus sastojaka, već se mogu i kuhati na laganoj vatri na preostaloj temperaturi.
1. Novi vodič za čišćenje lonaca
Prokuhajte vodu i izlijte je, zatim je zagrijte na laganoj vatri, uzmite komad masne masti i pažljivo ga protrljajte.
Prljavi premaz je obrisan masnoćom i uljem i pretvoren u crno ulje. Izlijte ga, ohladite, operite, ponovite postupak nekoliko puta i na kraju se ispostavi bistro ulje. Gvozdena tava je spremna.
2. Održavanje u upotrebi
Budući da se površina ravnomjerno zagrijava, potrebno nam je samo malo ulja za početak kuhanja. I svaki put kada kuhate, koristite lonac od lijevanog željeza, hrana će shodno tome povećati neke elemente željeza.
Korak 1 Prije kuhanja, zagrijte tavu
Za razliku od tava s neprianjajućim dnom i glatkom površinom i drugih sličnih proizvoda, koje se mogu zagrijavati na laganoj vatri, tave od lijevanog željeza zahtijevaju odgovarajuću temperaturu zagrijavanja.
Stavite lonac od lijevanog željeza na štednjak, uključite srednju vatru i kuhajte 3-5 minuta, lonac će se dobro zagrijati.
Zatim dodajte ulje za kuhanje ili mast, pa sastojke i kuhajte zajedno.
Korak 2 Šta trebam učiniti ako se tokom kuhanja mesa osjeća oštar miris?
Može se pojaviti oštar miris kada se meso kuha u loncu od lijevanog željeza. To može biti uzrokovano time što je lonac previše vruć ili nije prethodno očišćen. (Ako se životinjska mast i ostaci hrane prethodno ne uklone u potpunosti, to će uzrokovati gust dim u suhom loncu).
Kako biste spriječili da se u kuhinji širi miris ugljenisane slanine, najbolje je odabrati srednju temperaturu prilikom kuhanja. Nakon što izvadite hranu iz tave, odmah je isperite pod mlazom vruće vode (vruća voda može prirodno ukloniti većinu ostataka hrane i masnoće). Uklonite. Hladna voda može uzrokovati pukotine i oštećenja tijela lonca, jer temperatura vanjske strane lonca od lijevanog željeza opada brže od unutrašnje.
Korak 3 Tretman ostataka hrane
Ako još uvijek ima ostataka hrane, možete dodati malo krupne soli i obrisati spužvom. Tekstura krupne soli može ukloniti višak ulja i ostatke hrane bez ikakve štete; također možete koristiti čvrstu četku za uklanjanje ostataka hrane.
3. Nakon upotrebe: držite lonac od lijevanog željeza suhim
Ponekad unutrašnjost lonca od lijevanog željeza izgleda vrlo prljavo kada se hrana zaglavi unutra ili kada se preko noći namače u sudoperu. Prilikom ponovnog čišćenja i sušenja, možete koristiti čelične kuglice za uklanjanje hrđe. Nakon brisanja lonca, ostavite ga da se potpuno osuši, a zatim premažite vanjske i unutrašnje površine tankim slojem lanenog ulja, što može efikasno zaštititi lonac od lijevanog željeza.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Vrijeme objave: 10. avg. 2021.
